За последнее десятилетие пищевая промышленность совершила большой скачок в освоении и использовании обширной группы пищевых ингредиентов практически во всех своих отраслях. На рынке существует большое количество пищевых ингредиентов, способных оказать непосредственное влияние на потребительские качества конечной продукции и придать ей уникальные характеристики. Пищевые ароматизаторы значительно улучшают вкусоароматические свойства напитков и соковой продукции, и могут стать основой для их дифференцирования и позиционирования, увеличить ценность, привлечь новую целевую аудиторию, повысить частоту покупок. Не меняя основ технологического процесса можно создавать новые успешные продукты или целую продуктовую линейку. В нашем ассортименте - широкий выбор сырья и ингредиентовс ярко выраженными потребительскими качествами (ароматизаторы пищевые, эмульсии, концентрированные соки, натуральные красители и др.), а также функциональных ингредиентов, незаметных для конечного потребителя, но необходимых для производителя, заинтересованного в улучшении реологических качеств продукции, увеличении сроков ее хранения (глюкозный сироп, декстроза, молочная кислота, антиоксиданты, витаминно-минеральные комплексы, гидроколлоиды, консерванты и многие другие).
Развитие потребительского рынка кондитерских изделий и сладкой продукцииопределяет состояние кондитерского сектора отрасли пищевых ингредиентов: сырья, добавок, концентратов и полуфабрикатов. Именно кондитерская промышленность динамично изменяется вслед изменениям в социальной сфере. Так, например, объемы потребления сладостей значительно выросли в ряде смежных направлений - традиционно причисляемых к отдельным самостоятельным секторам пищевой промышленности – таких как производство молочной продукции, снековых и кулинарных изделий. Неуклонно растет потребление мороженого, охлажденных молочных десертов, коктейлей, молочно-сывороточных напитков, привычных фруктовых консервов и пресервов, а также новое направление – сладкие полуфабрикаты и концентраты. Компания ЕВРОСНАБ постоянно расширяет предложение ингредиентов в сегменте производства сладких изделий. Ароматизаторы пищевые, фруктовые начинки, эмульгаторы, хлебопекарные улучшители, зерновые смеси, какао-продукты, интегрированные стабилизаторы и гидроколлоиды – это лишь часть перечня ингредиентов для улучшения потребительских свойств и технологических характеристик выпускаемой продукции.
Отрасль гастрономических изделий - одна из основных в продовольственном наборе. Ассортимент мясной и масложировой продукции в сочетании с изделиями кулинарии является определяющим фактором на пищевом рынке, следовательно, играет важную роль в борьбе за потребителя. Одно из главных требований потребителя к продукту - стабильность качества. Главная роль ингредиентов при производстве гастрономических изделий – формирование вкуса, обеспечение стабильной консистенции и увеличение сроков годности. В ассортименте отдела гастрономии Вам предложат: красители, модифицированные крахмалы, смеси и экстракты натуральных специй, стабилизационные системы, усилители вкуса, функциональные смеси и многое другое.
